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Le blog de Georges Panayotis, expert en tourisme et hôtellerie
25 octobre 2017

L’hospitalité est et restera une industrie du cœur

L’hospitalité est et restera une industrie du cœur
L'hospitalité est et restera une industrie du cœur Dans la Grèce antique, l'intelligence appelée le noús était à l'origine l'organe qui servait à mobiliser la capacité qui est en nous de s'échapper d'une situation de danger en élaborant une stratégie...
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18 octobre 2017

Qui dort, dîne

Qui dort, dîne
Qui dort, dîne Les deux piliers de l'hôtellerie sont l'hébergement et la restauration. Un vent nouveau souffle aussi sur la restauration porté par les nouveaux entrants et les bouleversements des attentes et pratiques des clients. L'époque de la brasserie...
11 octobre 2017

Politique d’offre ou de demande, seule l’attractivité de la destination décidera

Politique d’offre ou de demande, seule l’attractivité de la destination décidera
Politique d'offre ou de demande, seule l'attractivité de la destination décidera Une période faste s'ouvre à nous, saisissons-la ! Le calendrier se remplit avec des événements majeurs comme les Jeux Olympiques 2024 et peut-être l'Exposition Universelle...
5 octobre 2017

Cassure, rupture, humanité

Cassure, rupture, humanité
Cassure, rupture, humanité Comment redorer le blason de l'hôtellerie quand une bonne partie des hôtels est fragilisée par la banalisation et le vieillissement du produit et par le turn-over et la démotivation du personnel souvent mal payé et mal considéré...
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